Dieta SIRT od kilku lat cieszy się niemałą popularnością. Ten sposób żywienia charakteryzuje się wysokim spożyciem produktów bogatych w polifenole, mających mieć wpływ na aktywowanie tzw. genu długowieczności. Czy jest to naprawdę możliwe?

---

Chyba nie ma osoby, zainteresowanej zdrowym odżywianiem lub po prostu chcącej schudnąć, która nie słyszałaby o diecie SIRT. Wszystko stało się za sprawą Adele i jej spektakularnych efektów odchudzania, które osiągnęła właśnie dzięki niej. Dieta zyskała rozgłos, a co za tym idzie, przyciągnęła do siebie wielu ludzi również pragnących uzyskać tak zniewalające efekty. Twórcy tego sposobu odżywiania, Aidan Goggins i Glen Matten, twierdzą że jest to sposób na zapobieganie chorobom, a nie chwilowa moda. Czy dieta SIRT słusznie zyskała tak ogromną popularność i zrewolucjonizowała rynek, czy może jest zwykłym sposobem na biznes?

Założenia diety SIRT

W organizmie człowieka występuje grupa białek SIR (ang. Silent Information Regulator), zwanych sirtuinami, które są zaangażowane w regulację ekspresji genów w tym między innymi w wyciszenie genów starzenia się.

Badania wykazują, że niektóre związki, a dokładnie polifenole (przeciwutleniacze), naturalnie występujące w roślinach mają zdolność wzmacniania działania sirtuin, w tym ich działania na geny starzenia się. Grupę produktów o najwyższej zawartości tych związków nazwano sirtfoods.

Dieta SIRT zakłada, że połączenie wysokiego spożycia produktów z grupy sirtfoods wraz z ograniczeniem spożycia kalorii przyczynia się do wytwarzania przez organizm wyższych poziomów sirtuin, a co za tym idzie do spowalniania procesów starzenia się organizmu, a nawet leczenia niektórych chorób.

SIRTFOODS – przykładowa lista produktów

• zielone warzywa (m.in. jarmuż, szpinak, pietruszka itd.), 
• czerwone wino, 
• truskawki,
• maliny,
• jagody,
• tłuste ryby (bogate w kwasy omega 3), 
• soja, 
• oliwki,
• oliwa z oliwek, 
• orzechy, 
• gorzka czekolada (min. 85% kakao), 
• kurkuma, 
• zielona herbata, 
• kawa, 
• czerwone wino

Przebieg diety SIRT

Dieta SIRT jest podzielona na 2 etapy. Każdy etap ma swój wyróżnik, ale ich wspólnym mianownikiem jest opieranie jadłospisu na sirtfoods.

Etap I

Cel: utrata masy ciała (do 3,2 kg/ tydzień)

• czas trwania – tydzień
• Przez pierwsze 3 dni wartość energetyczna jadłospisu jest ograniczona do 1000 kcal/ dzień. Dodatkowo w tym czasie należy wypijać trzy zielone soki dziennie oraz spożywać jeden posiłek.
• W dniach 4-7 można przyjmować 1500 kcal/ dzień, wśród których mają się zawierać dwa zielone soki dziennie i dwa dodatkowe posiłki.

Etap II

Cel: Utrzymanie efektów osiągniętych podczas etapu I oraz dalsza utrata masy ciała

• czas trwania – 2 tygodnie
• brak wskazań dotyczących wartości energetycznej jadłospisu
• jadłospis ma się opierać na 3 posiłkach bogatych w sirtfoods i jednym zielonym soku dziennie

Po zakończeniu diety

Autorzy nie wskazują konkretnych zaleceń dotyczących okresu po zakończeniu diety oprócz utrzymywania diety bogatej w sirtfoods. Dietę można powtarzać w ciągu roku z odstępami czasu.

Uzdrawiająca dieta czy nabijanie ludzi w butelkę?

Jak dotąd nie ma przekonujących dowodów na to, że dieta Sirtfood ma bardziej korzystny wpływ na utratę masy ciała niż jakakolwiek inna dieta niskokaloryczna. 

Dieta SIRT ma dwa charakterystyczne wyróżniki. Pierwszym jest spożywanie dużej ilości produktów o wysokiej zawartości polifenoli, a drugiem restrykcyjne ograniczenie spożycia kalorii w pierwszym tygodniu diety. Znaczenie polifenoli jest znane nie od dziś, a ich obecność w diecie jest punktem obowiązkowym właściwie każdej dobrze zbilansowanej i zróżnicowanej diety. Z kolei tak rygorystyczne ograniczenie spożycia kalorii owszem przynosi szybkie efekty, ale jak to przy każdych głodówkach, efekt jojo może być równie szybki. Dodatkowo, zmniejszenie się masy ciała w pierwszym tygodniu diety wcale nie jest efektem utraty tkanki tłuszczowej, a jedynie obniżeniem zawartości wody w organizmie oraz glikogenu skumulowanego w mięśniach.

Polifenole – sposób na długowieczność

Niezależnie od tego czy sama dieta SIRT ma udowodnioną skuteczność i pozytywny wpływ na zdrowie, pewne jest, że dieta bogata w polifenole z pewnością będzie go miała. Co więcej, wg przeprowadzonych badań istnieje prawdopodobieństwo, że spożywanie bioaktywnych składników zawartych w różnych grupach produktów, nie może być zastąpione przez jeden wyizolowany związek (suplement), gdyż dopiero ich nagromadzenie w diecie pochodzące z różnych źródeł, będzie miało korzystny wpływ na zdrowie.

Opinia dietetyka

Dieta SIRT jak większość diet ma swoje plusy i minusy. Do plusów możemy zaliczyć spożywanie produktów bogatych w polifenole, które są bardzo pożądanymi składnikami w tym sposobie żywienia. Do minusów zaś, fakt, że uczy ona niepożądanych zachowań żywieniowych, zakładając w pierwszej fazie tygodniową głodówkę w celu uzyskania szybkich efektów. 

Najrozsądniejszym elementem diety jest faza druga. Gdyby dodać do niej ograniczenie, w postaci określonej wartości energetycznej jadłospisu, dostosowanego indywidualnie do każdej jednostki, to właściwie byłaby to po prostu zdrowa dieta bogata w składniki odżywcze, co jest jak najbardziej zalecane.

Aplikacja Fitatu

Pobierz aplikację ze Sklepu Play lub Apple Store i zacznij liczyć z nami swoje makrosy!

Wolisz wersję webową? Nie ma problemu. Dla naszych subskrybentów jest przygotowana podstawowa wersja webowa. A teraz możesz użyć kodu rabatowego SIRT-2 wchodząc na https://www.fitatu.com/app/giftcode  i zgarnij 26% rabatu na miesięczne Fitatu Premium

Co jeszcze znajdziesz w Fitatu Premium?

• ponad 1000 przepisów plus kilkadziesiąt nowych co miesiąc,
• dodatkowe plany postu przerywanego,
• możliwość tworzenia list zakupowych, 
• wybór sześciu gotowych menu z posiłkami,  
• filtrowanie produktów i przepisów, 
• więcej synchronizacji z fit apkami, 
• dostęp do aplikacji w wersji webowej,
• brak reklam!

Bibliografia:

• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3771427/ – produkty bogate w polifenole (sirtfoods)
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3570673/ – wpływ sirtuin na organizm
• https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3042792/ – spożywanie grupy bioaktywnych składników zawartych w różnych grupach produktów nie mogą być zastąpione przez jeden wyizolowany związek (suplement)
• https://dietetycy.org.pl/dieta-sirt-zasady/
• https://www.doz.pl/czytelnia/a15339-Dieta_sirtfood__zasady_efekty_lista_produktow_i_przepisy