Niskokaloryczne produkty, czyli jak zaoszczędzić kalorie będąc na diecie
Jak odchudzić naszą dietę, nie zmniejszając przy tym porcji na talerzu? Poznaj niskokaloryczne produkty, które sprawią, że w łatwy sposób zaoszczędzisz kalorie, bez zmniejszania objętości swoich ulubionych dań.
Słońce coraz częściej zagląda w nasze okna i zwiastuje nadchodzącą wiosnę. Wielu osobom przypomina to, że najwyższy czas obudzić się z letargu zimowego i zacząć dbać o siebie oraz swoją dietę. W dzisiejszym artykule przedstawimy niskokaloryczne alternatywy popularnych produktów, które sprawią, że porcja na Twoim talerzu odchudzi się z kalorii, ale nie z objętości.
Niskokaloryczne produkty, czyli jak zaoszczędzić kalorie w diecie
Makaron konjac
Konjac to warzywo korzeniowe, które rośnie w niektórych częściach Azji. Jest ono źródłem rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, znanego jako glukomannan. Substancja ta zawdzięcza swoją popularność niskiej kaloryczności oraz właściwościom prozdrowotnym m.in. obniżaniu poziomu cholesterolu oraz cukru we krwi czy działaniu przeciwzapalnemu.
W Europie konjac można znaleźć w sklepach, najczęściej w formie suplementów lub makaronu, którego wartość energetyczna wynosi jedynie 8 kcal/100 g produktu. Makaron ten najlepiej wykorzystywać w potrawach stir-fry, co korzystnie wpłynie na jego smakowitość.
Wartość odżywcza makaronu konjac na 100 g produktu:
| Wartość energetyczna | 8 kcal |
| Tłuszcz | 0 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukier | 0 g |
| Błonnik | 2 g |
| Białko | 0 g |
| Sód | 5g |
Z uwagi na to, że makaron konjac jest złożony niemal wyłącznie z wody oraz błonnika, ważne jest, aby spożywać go z umiarem, gdyż w dużej ilości może powodować wzdęcia, zaparcia, biegunki czy bóle brzucha.
Glukomannan nie jest zalecany dzieciom, kobietom w ciąży oraz kobietom karmiącym piersią. Wciąż potrzebne są dokładniejsze badania potwierdzające bezpieczeństwo tej substancji dla osób z wyżej wymienionych grup.
Ryż z brokuła i marchewki
Chociaż w rzeczywistości jest to nic innego niż rozdrobniony brokuł czy marchew, to jednak kupno takiego gotowego produktu, może zaoszczędzić nie tylko kalorie, ale też czas, którego czasem brakuje na przygotowanie wartościowego posiłku. Dlatego uważamy, że jest świetna opcja, jeśli interesują Cię niskokaloryczne produkty.
Ryż z brokuła czy marchewki może być używany jako substytut prawdziwego ryżu np. podczas przygotowywania risotto, ale też zwyczajnie stanowić bazę zup i kremów. Można również go wykorzystać jako dodatek do sałatek czy makaronów.
Wartość odżywcza ryżu z brokuła w 100 g produktu
| Energia (kcal) | 24 kcal |
| Tłuszcz | 0,4 g |
| W tym nasycone kwasy tłuszczowe | 0,1 g |
| Węglowodany | 2,1 g |
| W tym cukier | 1,2 g |
| Błonnik | 2,6 g |
| Białko | 1,8 g |
| Sól | 0,03 g |
Olej w sprayu
Niektórzy myślą, że olej w sprayu to magiczny olej, który ma 0 kcal. Jednak magia tego produktu opiera się nie na zerowej kaloryczności, a jedynie na pomysłowym opakowaniu, które pozwala odpowiednio dozować małe porcje oleju poprzez rozpylanie. Nie zmienia to faktu, że jest to dobre rozwiązanie dla osób będących na diecie redukcyjnej.
Mimo że oleje są niezbędne w naszej diecie, to są też produktami wysokokalorycznymi i bardzo łatwo można użyć ich zbyt dużo. Dodawanie “na oko” okazuje się często zgubne szczególnie dla osób, które rozpoczynają drogę ze zdrowym odżywianiem.
Olej w sprayu, to świetna alternatywa dla tych, którym jest nie po drodze z odmierzaniem go łyżką czy ważeniem. Sprawdzi się gdy potrzebujemy np. tylko lekko natłuścić patelnię, dodać odrobinę oliwy do sałatki czy lekko doprawić pokrojone już warzywa przed pieczeniem. Pamiętajmy jednak, że sęk tkwi nie w obniżonej kaloryczności, a jedynie w dozowniku, który dzięki rozpyleniu sprawia, że stosujemy go mniej.
Erytrytol
Erytrytol to niskokaloryczny zamiennik cukru, którego słodycz względem sacharozy jest na poziomie ok. 70%. Kaloryczność erytrytolu wynosi 0,2 kcal/g, dzięki czemu uznaje się go za bezkaloryczny i stosuje jako substytut zwykłego cukru, którego wartość energetyczna wynosi 4 kcal/g. W codziennej diecie może być z powodzeniem stosowany do wypieków, koktajli czy do słodzenia ciepłych napoi. W organizmie człowieka jest wchłaniany do krwioobiegu z jelita cienkiego, natomiast ok. 90% jest wydalana z moczem.
Erytrytol nie powinien być stosowany przez osoby cierpiące na zespół jelita drażliwego i stosującej dietę low FODMAP, gdyż może wywoływać zaburzenia pracy układu pokarmowego.
Nieaktywne płatki drożdżowe
Niskokaloryczne produkty to także nieaktywne płatki drożdżowe. To rodzaj drożdży, znanych jako saccharomyces cerevisiae, które dodajemy do przygotowania piwa czy chleba, jednak w formie nieaktywnej. Oznacza to, że użycie ich do przygotowania tych produktów, nie wywołałoby procesów fermentacyjnych, dzięki którym je uzyskujemy.
Nieaktywne płatki drożdżowe stały się produktem popularnym wśród wegan ze względu na posmak umami/serowy. Dzięki swojej specyficznej konsystencji oraz walorom smakowym, są traktowane jako zamiennik tartego parmezanu, który często używa się jako dodatek do dań np. makaronu.
Chociaż kaloryczność nieaktywnych płatków drożdżowych oraz parmezanu w 100 g produktu jest dosyć podobna, to jednak ilość, jaką używamy jest zdecydowanie mniejsza, a to wpływa na obniżenie kaloryczności dania.
Grupa wsparcia Fitatu®
Podobał Ci się dzisiejszy artykuł i szukasz więcej kulinarno-dietetycznych inspiracji? Dołącz do grupy na Facebooku i stań się częścią społeczności Fitatu®! Członkowie grupy codziennie dzielą się ciekawostkami kulinarnymi, wspierają w momentach słabości, a także inspirują, udostępniając efekty swojej pracy nad sylwetką.
Aplikacja Fitatu®
Pobierz aplikację ze Sklepu Play lub Apple Store i zacznij dbać o swoją dietę razem z Fitatu®!
Chcesz osiągać szybsze efekty i mieć dostęp do wszystkich funkcji i braku reklam? Zdecyduj się na wersję Premium. Specjalnie dla czytelników bloga mamy kod zniżkowy: KALORIE-W. Wejdź na https://www.fitatu.com/app/order-and-payment i zgarnij 20% rabatu na roczne plany Fitatu® Premium.
Co jeszcze znajdziesz w Fitatu® Premium?
- ponad 2000 przepisów plus kilkadziesiąt nowych co miesiąc,
- dodatkowe plany postu przerywanego,
- możliwość tworzenia list zakupowych,
- 7 gotowych menu z posiłkami,
- filtrowanie produktów i przepisów,
- więcej synchronizacji z fit apkami,
- dostęp do aplikacji w wersji webowej,
- brak reklam!
Bibliografia:
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/719176/nutrients
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171247/nutrients
- https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2273557/nutrients