Napoje roślinne coraz częściej zastępują tradycyjne mleko w naszych domach. Dlaczego stały się tak popularne? Dla kogo są polecane i jakie korzyści niesie ze sobą ich spożywanie? Jak można je wykorzystać na co dzień w kuchni? Tego dowiecie się z dzisiejszego artykułu.

W ostatnich latach coraz więcej osób sięga po napoje roślinne jako alternatywę dla tradycyjnego mleka. Ale dlaczego? Dla kogo są przeznaczone? A może warto je wypróbować w kuchni?

Napoje roślinne jako alternatywa dla mleka

Współczesne społeczeństwo staje się coraz bardziej świadome i zwraca uwagę na składniki odżywcze w spożywanych przez nich produktach.Dodatkowo liczba osób z nietolerancją laktozy oraz alergią na białko mleka krowiego rośnie. Należy do tego dodać także osoby ograniczające lub całkowicie wykluczające z diety produkty pochodzenia zwierzęcego. To wszystko wywiera na producentach potrzebę znalezienia roślinnych zamienników w tym również zamienników mleka.

Napój roślinny nie jest mlekiem

Trzeba zwrócić uwagę, że napoje roślinne nie mogą być nazywane zamiennie mlekiem roślinnym. Zgodnie z Załącznikiem VII, cz. III pkt. 5 rozporządzenia nr 1308/2013 wszelkie produkty roślinne będące alternatywą dla produktów nabiałowych (tj. jogurtów, serów, śmietany, mleka itd.) nie mogą zawierać żadnych określeń odwołujących się do takich produktów. W związku z tym, napoje roślinne potocznie nazywane np. mlekiem sojowym czy migdałowym, to formalnie jedynie napoje. Zakazane są także nazwy takie jak „jogurt roślinny”, „roślinna śmietana” czy produkt „seropodobny”.

Kto powinien spożywać napoje roślinne

Napoje roślinne są idealne dla osób z nietolerancją laktozy, alergią na białko mleka krowiego czy dla wegan. Są one również doskonałym wyborem dla osób na diecie ketogenicznej. Osoby stosujące tę dietę powinny unikać napojów roślinnych bogatych w węglowodany, takich jak napój ryżowy, a zamiast tego wybierać te o niższej zawartości węglowodanów, np. napój migdałowy czy kokosowy.

Zalety spożywania napoi roślinnych

Brak laktozy oraz białek mleka krowiego

Napoje roślinne są idealne dla osób z nietolerancją czy alergią na te składniki.

Bogactwo składników odżywczych

Niektóre napoje roślinne są bogate w wapń, białko czy witaminy (głównie z grupy B).

Bardziej ekologiczna produkcja 

Produkcja napojów roślinnych jest często bardziej ekologiczna niż mleka zwierzęcego.

Różnorodność smaków

Wybór roślinnych zamienników mleka sprawia, że otwieramy się na eksperymentowanie w kuchni.

Jakie napoje roślinne wybierać?

Bez dodatku cukrów

Na półkach sklepowych możesz znaleźć napoje roślinne z dodatkiem cukru oraz bez niego. Staraj się czytać etykiety i wybieraj te, które go nie mają. Aby nadać smaku słodkiego, zawsze możesz użyć zamienników cukru, o których więcej przeczytasz tutaj.

Wzbogacane w witaminy i mikroskładniki

Osoby będące na diecie wegetariańskiej, a w szczególności wegańskiej ze względu na wykluczenie znacznej ilości produktów odzwierzęcych mogą być narażone na niedobry składników odżywczych, które się w nich znajdują. Niektórzy producenci napojów roślinnych decydują się na wzbogacanie swoich produktów tymi składnikami m.in. wit. B12, innymi wit. z grupy B, wit. D czy też wapniem. Jeśli jesteś na diecie roślinnej, zwracaj uwagę na etykiety i szukaj produktów, które są wzbogacane w te składniki odżywcze, a także rozważ wprowadzenie dodatkowej suplementacji. Pamiętaj, aby przed jej rozpoczęciem skonsultować się ze specjalistą-lekarzem i/lub dietetykiem.

Dostosowane do rodzaju diety, którą stosujesz

Jak już wcześniej wspominaliśmy, nie każdy napój roślinny będzie odpowiedni dla osób na diecie ketogenicznej. Jeśli jesteś na diecie keto, postaw na napój migdałowy lub kokosowy. Pozostałe zawierają zbyt dużo węglowodanów i nie powinno się ich stosować.

Aplikacja Fitatu®

Nie znasz jeszcze Fitatu®? Pobierz aplikację ze Sklepu Play lub Apple Store i zacznij z nami dbać o zdrowie, szczególnie jeśli dotyczy Cię nietolerancja laktozy lub alergia na białka mleka! Chcesz mieć dostęp do wszystkich funkcjonalności? Zdecyduj się na Fitatu® Premium! Dla czytelników bloga przygotowaliśmy specjalny kod rabatowy: NAPOJE-YV. Wejdź na https://www.fitatu.com/app/order-and-payment i zgarnij 20% rabatu na roczne plany Fitatu® Premium. Kod łączy się z innymi promocjami. 

Co jeszcze znajdziesz w Fitatu® Premium?

• ponad 2000 przepisów plus kilkadziesiąt nowych co miesiąc,
• dodatkowe plany postu przerywanego,
• możliwość tworzenia list zakupowych, 
• 7 gotowych menu z posiłkami,  
• filtrowanie produktów i przepisów, 
• więcej synchronizacji z fit apkami, 
• dostęp do aplikacji w wersji webowej,
• brak reklam!

Grupa wsparcia Fitatu®

Osiąganie celu jest łatwiejsze ze wsparciem innych! Dołącz do naszej grupy Fitatu na Facebook’u i osiągaj swoje cele razem innymi użytkownikami aplikacji Fitatu®. Z członkami grupy możesz codziennie dzielić się swoimi wynikami, motywując się wzajemnie do dalszej pracy. Znajdziesz tam też przykłady fantastycznych metamorfoz i przepysznych przepisów.

Ostatnie wpisy:

• Dzień Ziemi – Jak ograniczyć marnowanie jedzenia i jeść bardziej ekologicznie?
• Jak podejść do Świąt Wielkanocnych z głową? Ciesz się jedzeniem bez wyrzutów sumienia!
• Odkryj białkową moc groszku: Ile białka jest w groszku?
• 100 dni do lata – co możesz zmienić do wakacji? Plan na lepszą formę i zdrowie!
• Co zawiera Skinny Latte? Odkrywamy Twoje ulubione zamówienie kawowe