218 kcal
20 min.
Recette pour Salade de chicorée et pommes
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17.6g
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Ingrédients (portions) :
4
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Chicorée3× pièce (240 g)
- Pomme1× pièce (150 g)
- Poireau0.5× pièce (55 g)
- Huile d'olive vierge5× cuillère à soupe (50 g)
- Roquette2× poignée (50 g)
- Noix1× portion (30 g)
- Citron0.5× pièce (30 g)
- Miel1× cuillère à café (12 g)
- Moutarde1× cuillère à café (10 g)
- Sel de mer1× pincée (1 g)
- Poivre moulu0.5× pincée (0.5 g)
Comment préparer Salade de chicorée et pommes
1. Faites légèrement griller les noix dans une poêle sèche.
2. Coupez les feuilles vertes du poireau. Laissez seulement les parties blanches et vert clair. Découpez-les en tranches et placez-les dans une passoire plongée dans un bol d'eau froide. Ensuite égouttez-le sur du sopalin.
3. Rincez et séchez les chicorées. Enlevez les cœurs et les feuilles mauvaises à l'extérieur. Divisez les chicorées en morceaux.
4. Lavez soigneusement la pomme, retirez le cœur et découpez-la en huit. Ensuite arrosez-la de la moitié du jus de citron.
5. Préparez la vinaigrette – mettez l'huile d'olive, la moutarde, le jus de citron et le miel dans le bol de blender. Mixez jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Assaisonnez de sel et de poivre selon le goût
6. Placez la laitue dans une assiette, recouvrez la couche verte du reste des ingrédients : tranches de poireau et morceaux de chicorée, morceaux de pomme et noix grillées. Versez la vinaigrette sur le tout.
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