Recette pour Paella au poulet et aux crevettes

Comment préparer Paella au poulet et aux crevettes

1. 1. Enlevez les boyaux des crevettes. Pour faire cela, coupez-les dans le sens de la longueur entre la tête et la queue et retirez le boyau noir à l'aide d'une pince à épiler ou d'un couteau.

2. 2. Lavez les tomates et passez-les au blender. Épluchez l'ail et hachez-le très finement.

3. 3. Lavez le poulet et découpez-le en dés de taille moyenne.

4. 4. Lavez le poivron, découpez-le en deux dans le sens de la longueur et enlevez le pédoncule. Découpez le poivron en dés assez petits.

5. 5. Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, de préférence dans une poêle à paella et faites-y revenir les crevettes et le poulet pendant quelques minutes de chaque côté, ensuite laissez-les reposer.

6. 6. Ajoutez le poivron rouge, l'ail et la tomate et faites frire pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce soit réduite en volume et que le poivron devienne tendre. Remuez de temps en temps pour que le plat ne brûle pas.

7. 7. Ajoutez les épices et le riz et faites revenir pendant environ 2 minutes. Ensuite ajoutez le poulet et les petits pois, versez le bouillon et laissez mijoter le tout pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz devienne tendre. Si la chaleur est uniformément répartie, il n'est pas nécessaire de remuer le riz.

8. 8. Lorsque le riz est prêt, garnissez-le de crevettes en les disposant en cercle le long du bord de la poêle.

9. 9. Servez le plat avec une tranche de citron découpée en huit.