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715 kcal
30 min.
Recette pour Quenelles protéinées aux fruits, skyr et pistaches
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715 kcal
2 kcal
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25.4g
35.0g
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Ingrédients (portions) :
2
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Fromage blanc moelleux16× cuillère à soupe (240 g)
- Nectarine115 g
- Skyr, le yaourt islandais100 g
- Farine complète8.5× cuillère à soupe (85 g)
- Framboise1.5× poignée (75 g)
- Oeuf1× pièce (50 g)
- Érythritol2× cuillère à soupe (20 g)
- Pistache, grillée, salée1× poignée (20 g)
- Crème instantanée à la vanille sans sucre0.5× paquett/emballage (17.5 g)
- Miel1× cuillère à café (12 g)
- Cannelle, poudre2× pincée (2 g)
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Comment préparer Quenelles protéinées aux fruits, skyr et pistaches
1. Mettez dans un saladier le fromage blanc, la farine, la préparation pour pudding, l’érythritol et l’œuf, puis pétrissez la pâte à la main ou à l'aide d'un robot jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
2. Déposez la pâte sur le plan de travail et formez un boudin. Coupez-le en losanges d’environ 2 cm.
3. Portez l'eau à ébullition avec une petite pincée de sel, puis plongez-y les quenelles et faites-les cuire environ 6 minutes.
4. Pendant ce temps, répartissez le skyr sur une assiette et coupez la nectarine en tranches. Hachez grossièrement les pistaches.
5. Disposez les quenelles cuites et bien égouttées sur le skyr.
6. Décorez avec les fruits frais, les pistaches, et la cannelle puis arrosez de miel.
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Auteur de la recette
Fitatu