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611 kcal
15 min.
Recette pour Salade aux fèves, cerises, chou-rave et halloumi
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40.7g
39.7g
Ingrédients (portions) :
1
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- Chou-rave0.5× pièce (82.5 g)
- Cerise1.5× poignée (75 g)
- Fèves1× poignée (70 g)
- Halloumi3× tranche (60 g)
- Citron vert ou Lime pulpe4× tranche (24 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Mâche0.5× portion (12.5 g)
- Miel1× cuillère à café (12 g)
- Graines de courge1× cuillère à soupe (10 g)
- Estragon2× pincée (2 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
- Sel blanc1× pincée (1 g)
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Comment préparer Salade aux fèves, cerises, chou-rave et halloumi
1. Faites cuire les fèves dans l’eau salée, laissez refroidir et enlevez la peau.
2. Coupez l’halloumi en tranches ou en dés et faites-les dorer à sec dans une poêle des deux côtés. Retirez-les du feu.
3. Dans la même poêle, faites griller les graines de courge.
4. Râpez le chou-rave avec une râpe à gros trous. Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux.
5. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le miel, le jus de citron vert, l’estragon, le sel et le poivre.
6. Disposez la mâche sur une assiette, puis ajoutez les fèves, les cerises, le chou-rave râpé et l’halloumi grillé.
7. Arrosez de vinaigrette et parsemez de graines de courge.
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Auteur de la recette
Fitatu