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517 kcal
30 min.
Recette pour Crêpes à la farine d’épeautre aux girolles et à l'oscypek
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31.2g
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Ingrédients (portions) :
2
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Girolles1× paquett/emballage (250 g)
- Lait demi-écrémé12× cuillère à soupe (144 ml)
- Crème fraîche5× cuillère à soupe (100 g)
- Petit fromage oscypek2× pièce (60 g)
- Farine d'épeautre3.5× cuillère à soupe (52.5 g)
- Oeuf1× pièce (50 g)
- Oignon2.5× cuillère à soupe (50 g)
- Beurre2× cuillère à café (14 g)
- Persil2.5× cuillère à soupe (12.5 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Sel de mer3× pincée (3 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Crêpes à la farine d’épeautre aux girolles et à l'oscypek
1. Placez la farine dans un bol, ajoutez le sel, les œufs et un tiers du lait. Mélangez bien au fouet. Versez petit à petit le reste du lait en remuant. Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Couvrez d’un torchon et laissez reposer au moins 30 minutes.
2. Quand la pâte est prête, chauffez bien une poêle. Versez une louche de pâte, étalez uniformément et faites cuire des deux côtés. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
3. Hachez l’oignon et le persil. Nettoyez les girolles et séchez-les. Coupez l’oscypek en dés.
4. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis faites revenir les girolles et l’oignon.
5. Quand l’oignon est translucide et les girolles dorées, ajoutez la crème et l’oscypek. Salez, poivrez, mélangez et faites cuire environ 2 minutes.
6. Pliez les crêpes en triangles et nappez-les de sauce à la crème, aux girolles et à l'oscypek.
7. Servez parsemé de persil frais haché.
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Auteur de la recette
Fitatu