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629 kcal
25 min.
Recette pour Omelette au Chocolat, Skyr, Fruits et Noisettes
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Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Skyr, le yaourt islandais100 g
- Lait partiellement écrémé aromatisé à lae UHT5× cuillère à soupe (60 ml)
- Banane60 g
- Oeuf1× pièce (50 g)
- Framboise1× poignée (50 g)
- Farine d'épeautre3× cuillère à soupe (45 g)
- Chocolat noir 70%1× barre (16 g)
- Noisette5× pièce (15 g)
- Cacao poudre non sucré1× cuillère à café (5 g)
- Érythritol1× cuillère à café (5 g)
- Huile d'olive vierge0.5× cuillère à soupe (5 g)
- Extrait de vanille2 g
- Sel de mer1× pincée (1 g)
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Comment préparer Omelette au Chocolat, Skyr, Fruits et Noisettes
1. Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les en neige ferme.
2. Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs, le lait, l'érythritol, la farine et la poudre de cacao jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange à l'aide d'une spatule en bois, juste pour combiner les ingrédients.
4. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, puis versez le mélange d'œufs. Couvrez et laissez cuire l'omelette jusqu'à ce qu'elle soit bien prise des deux côtés.
5. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Mélangez le Skyr avec l'extrait de vanille.
6. Coupez l'omelette en deux.
7. Étalez le Skyr sur une moitié de l'omelette, puis recouvrez avec l'autre moitié.
8. Versez le chocolat fondu sur le dessus et décorez de framboises fraîches et de tranches de banane.
9. Saupoudrez de noisettes hachées.
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Auteur de la recette
Fitatu