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532 kcal
105 min.
Chou Farci Végétalien et Sauce aux Champignons

Recette pour Chou Farci Végétalien et Sauce aux Champignons

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532 kcal

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1 kcal

532
Calories
12.9g
Prot.
30.4g
Lipides
49.0g
Gluc.

Ingrédients (portions) :

2

Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses

  • Champignons2.5× portion (250 g)
  • Soja Cuisine Crème fraîche 15 %250 mL
  • Eau1× verre (250 ml)
  • Chou vert cru2× portion (200 g)
  • Oignon1.5× pièce (157.5 g)
  • Riz blanc à grains courts90 g
  • Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
  • Vinaigre 10%0.5× cuillère à soupe (7.5 g)
  • Sel blanc3× pincée (3 g)
  • Marjolaine deshydratée2× cuillère à café (3 g)
  • Poivre moulu1× pincée (1 g)
Ajouter les ingrédients de la recette au "Petit déjeuner" (Aujourd'hui)

Comment préparer Chou Farci Végétalien et Sauce aux Champignons

  1. 1. Faites cuire le riz selon les instructions indiquées sur l'emballage. Une fois cuit, laissez-le refroidir.

  2. 2. Hachez finement l'oignon et coupez les champignons en tranches.

  3. 3. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, puis faites revenir l'oignon et les champignons.

  4. 4. Réservez 1/3 du mélange champignons cuits et oignons (vous en aurez besoin pour la sauce).

  5. 5. Dans un grand bol, mélangez le riz refroidi avec les 2/3 du mélange champignons et oignons. Assaisonnez de sel, de poivre et de marjolaine.

  6. 6. Préparez le chou. Vous aurez besoin de feuilles entières, donc ne coupez pas le chou. Enlevez les grandes feuilles extérieures et réservez-les pour tapisser le plat. Ensuite, enlevez les feuilles plus petites (plus tendres) pour les utiliser à façonner les rouleaux de chou. Faites bouillir l'eau et le vinaigre dans une casserole. Ajoutez les feuilles et faites cuire pendant environ 2-3 minutes, puis retirez-les (les feuilles doivent être suffisamment tendres pour être roulées, mais ne pas être trop cuites).

  7. 7. Pour chaque feuille, retirez la nervure épaisse (faites attention à ne pas déchirer la feuille).

  8. 8. Placez la farce sur la feuille, puis pliez l'extrémité avec la farce, puis les côtés, et enfin roulez-la fermement.

  9. 9. Placez les premières feuilles extérieures de chou au fond d'un plat à four (de préférence avec un couvercle). Placez les rouleaux de chou dessus. Versez de l'eau par-dessus et couvrez (avec un couvercle ou du papier d'aluminium si vous n'avez pas de couvercle).

  10. 10. Faites cuire les rouleaux de chou pendant 1 heure à 180°C.

  11. 11. Pendant ce temps, préparez la sauce. Chauffez les champignons et l'oignon réservés dans une poêle ou une petite casserole. Une fois réchauffés, ajoutez la crème et portez à ébullition. Assaisonnez de sel et de poivre, puis faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

  12. 12. Servez les rouleaux de chou nappés de sauce.

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Auteur de la recette

Fitatu