Recette pour Riz aux Boulettes de Viande, Sauce Crémeuse aux Champignons Végétalienne et Brocoli

Comment préparer Riz aux Boulettes de Viande, Sauce Crémeuse aux Champignons Végétalienne et Brocoli

1. 1. Râpez le chou-fleur ou mixez-le à l'aide d'un robot culinaire pour obtenir de petits morceaux de "riz". Mélangez également les flocons d'avoine et les graines de lin.

2. 2. Dans un bol, mélangez le chou-fleur, la farine de pois chiches, les flocons d'avoine, les graines de lin, le sel et le poivre. Ajoutez l'eau tiède et la moitié de l'huile d'olive, puis mélangez bien. Le mélange doit former une pâte que vous pouvez façonner en boulettes. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu plus d'eau tiède, une cuillère à la fois.

3. 3. Formez de petites boules de la taille d'une noix avec les mains mouillées et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 190°C pendant 25 minutes.

4. 4. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les instructions sur l'emballage. Divisez le brocoli en fleurettes et faites-les cuire à la vapeur.

5. 5. Coupez les champignons en tranches et hachez l'oignon.

6. 6. Chauffez l'huile d'olive restante dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les champignons, assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire pendant environ 10 minutes en remuant.

7. 7. Une fois les champignons cuits, versez la crème de soja dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter pendant environ 3 minutes pour faire réduire légèrement la sauce. Ajoutez ensuite les boulettes de viande à la sauce et faites cuire encore 2 minutes en remuant.

8. 8. Servez le riz avec le brocoli vapeur et la sauce crémeuse aux champignons avec les boulettes de viande. Garnissez d'aneth haché.