Recette pour Boulettes de Chou-fleur aux Pommes de Terre Nouvelles et Salade de Tomates

Comment préparer Boulettes de Chou-fleur aux Pommes de Terre Nouvelles et Salade de Tomates

1. 1. Râpez le chou-fleur ou mixez-le à l'aide d'un robot ménager en petits morceaux ressemblant à du "riz". Mixez également les flocons d'avoine et les graines de lin.

2. 2. Dans un bol, mélangez le chou-fleur, la farine de pois chiche, les flocons d’avoine, les graines de lin, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l'eau chaude et l'huile d'olive, en mélangeant le tour. Le mélange doit former une pâte dans laquelle vous pouvez façonner des boulettes. Si la pâte est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau chaude (graduellement, une cuillère à soupe à la fois).

3. 3. Façonnez des petites boules, de la taille d'une noix, avec les mains mouillées, et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire à 190°C pendant 25 minutes.

4. 4. Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. 5. Coupez la tomate en quartiers et placez-la dans un bol. Ajoutez la ciboulette hachée, l'huile de lin, le sel et le poivre. Mélangez bien.

6. 6. Servez les boulettes avec les pommes de terre cuites et la salade de tomates fraîches.

7. 7. Garnissez d'aneth frais haché.