Recette pour Wraps à la Farine de Pois Chiches aux Légumes Rôtis et Sauce à l'Ail et à l'Aneth

Comment préparer Wraps à la Farine de Pois Chiches aux Légumes Rôtis et Sauce à l'Ail et à l'Aneth

1. 1. Lavez bien le poivron, les patates douces et les tomates cerises. Épluchez les patates douces. Coupez le poivron et les patates douces en petits cubes et coupez les tomates cerises en deux.

2. 2. Placez les légumes dans un plat allant au four, arrosez-les avec la moitié de l'huile d'olive et assaisonnez de sel (1/3 de la quantité) et d'origan. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

3. 3. Pendant ce temps, tamisez la farine de pois chiches et la fécule de pomme de terre dans un bol. Ajoutez l'eau, le sel (1/3 de la quantité) et les herbes de Provence, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

4. 4. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle et versez une portion de la pâte dans la poêle. Faites cuire les wraps pendant environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

5. 5. Si la pâte épaissit, ajoutez une cuillère à soupe d'eau, mélangez et vérifiez si elle retrouve la consistance souhaitée.

6. 6. Mélangez le yaourt avec l'aneth haché, l'ail écrasé, le sel et le poivre restants. Coupez les concombres marinés en tranches.

7. 7. Étalez la sauce sur le wrap cuit, puis ajoutez la mâche, les concombres marinés et les légumes rôtis.

8. 8. Roulez le wrap comme un burrito et faites-le légèrement griller dans une poêle sèche, en particulier à l'endroit où le wrap se ferme pour éviter qu'il ne s'ouvre.