Recette pour Wraps de Pois Chiches à l'houmous et aux Légumes

Comment préparer Wraps de Pois Chiches à l'houmous et aux Légumes

1. 1. Tamisez la farine de pois chiches et la fécule de pomme de terre dans un bol moyen. Ajoutez l'eau, le sel et les herbes de Provence, puis mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

2. 2. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle, puis versez-y une portion de pâte. Faites cuire les wraps lentement jusqu'à ce qu'ils se solidifient (environ 3 minutes de chaque côté).

3. 3. Si la pâte épaissit dans le bol pendant l'attente, diluez-la en ajoutant une cuillère à soupe d'eau à la fois, en mélangeant et en vérifiant si elle retrouve la consistance initiale.

4. 4. Coupez le tofu en tranches, arrosez-le de sauce soja des deux côtés, puis faites-le frire dans une poêle sèche. Il doit légèrement dorer et l'eau doit s'évaporer.

5. 5. Coupez la tomate et le concombre mariné en tranches.

6. 6. Étalez l'houmous sur le wrap cuit, puis disposez la roquette, la tomate, le concombre et le tofu par-dessus.

7. 7. Pliez le bas du wrap à l'intérieur, puis repliez les côtés.