Recette pour Dumplings au Skyr et Fruits frais

Comment préparer Dumplings au Skyr et Fruits frais

1. 1. Séparez les blancs d'œufs des jaunes. Battez les blancs d'œufs dans un bol en métal ou en verre avec 2/3 de l'érythritol jusqu'à obtenir des pics fermes.

2. 2. Dans un autre bol ou un mixeur, mélangez le fromage blanc avec les jaunes d'œufs à faible vitesse.

3. 3. Ajoutez les blancs d'œufs battus et la farine au mélange de fromage blanc et mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné.

4. 4. Saupoudrez une surface de travail avec de la farine et étalez le mélange de pâte. Formez un rouleau et coupez-le en morceaux d'environ 2-3 cm.

5. 5. Plongez les dumplings dans de l'eau bouillante salée et faites-les cuire pendant environ 30 secondes après que l'eau ait recommencé à bouillir.

6. 6. Mélangez l'érythritol restant avec le skyr et le beurre de cacahuète.

7. 7. Lavez et séchez les fruits. Retirez les tiges des fraises et coupez-les en morceaux plus petits (par exemple en quartiers).

8. 8. Servez les dumplings avec le skyr et les fruits frais.