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655 kcal
100 min.
Recette pour Haricots Bretons Végétaliens
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Ingrédients (portions) :
2
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- Tomates pelées en boite2.5× verre (600 g)
- Haricot blanc, appertisé, égoutté7× cuillère à soupe (245 g)
- Tofu fumé, préemballé1× paquett/emballage (200 g)
- Eau200 mL
- Pain de Seigle4× tranche de pain (160 g)
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Ail2× gousse (12 g)
- Persil2× cuillère à soupe (10 g)
- Sel blanc1× cuillère à café (5 g)
- Piment de Jamaïque2× pincée (4 g)
- Marjolaine deshydratée2× cuillère à café (3 g)
- Feuille de laurier2× portion (2 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Haricots Bretons Végétaliens
1. Coupez le tofu en cubes moyens et faites-les frire dans une poêle chaude et sèche jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que l'eau se soit évaporée. Retirez le tofu de la poêle et mettez-le de côté.
2. Coupez l'ail en fines tranches. Faites-le revenir dans de l'huile d'olive dans la même poêle avec le piment de la Jamaïque et une feuille de laurier.
3. Ajoutez les tomates, les haricots égouttés, l'eau et le tofu dans la poêle. Assaisonnez de marjolaine, sel et poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une heure en remuant de temps en temps.
4. Goûtez et assaisonnez à nouveau si nécessaire. Si le mélange est trop liquide, laissez cuire le tout encore 30 minutes à feu doux jusqu'à réduction.
5. Garnissez les haricots de persil haché.
6. Servez avec du pain de seigle.
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Auteur de la recette
Fitatu