Recette pour Calzone au skyr, poulet, champignons et oignons

Comment préparer Calzone au skyr, poulet, champignons et oignons

1. 1. Lavez la poitrine de poulet, séchez-la, retirez l'excédent de gras et coupez-la en petits cubes. Coupez les champignons en tranches et l'oignon en fines lamelles. Râpez le fromage.

2. 2. Chauffez de l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le poulet assaisonné avec les épices pour gyros. Lorsque le poulet est doré à l'extérieur, ajoutez les champignons et l'oignon et faites cuire encore 10 minutes.

3. 3. Retirez la garniture de la poêle et laissez-la refroidir. Une fois refroidie, mélangez-la avec le fromage râpé.

4. 4. Préparez la pâte à pizza. Dans un bol, mélangez la farine tamisée, le skyr, la levure chimique, le sel et l'origan. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis formez une boule.

5. 5. Étalez la pâte en un cercle fin et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. 6. Étalez du ketchup sur la moitié de la pâte (en laissant les bords secs) et mettez la garniture dessus. Pliez la pâte en deux et scellez bien les bords avec les doigts ou une fourchette.

7. 7. Badigeonnez le dessus de la calzone avec un peu d'huile d'olive.

8. 8. Faites cuire la calzone pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 250°C.