Recette pour Pappardelle au saumon dans une sauce tomate

Comment préparer Pappardelle au saumon dans une sauce tomate

1. 1. Faire cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions de l'emballage.

2. 2. Hacher finement l'oignon rouge, couper en deux les tomates cerises et hacher le persil.

3. 3. Laver le saumon, l'éponger avec du papier absorbant et le couper en cubes.

4. 4. Faire revenir l'oignon, le persil (en réserver un peu pour décorer le plat) et les tomates cerises dans l'huile d'olive dans une poêle pendant environ 5 minutes. Ajouter ensuite le saumon et le faire cuire pendant encore 5 à 6 minutes, en remuant doucement. Pendant la cuisson, assaisonner avec du sel et du poivre selon le goût.

5. 5. Lorsque les pâtes sont prêtes, conserver d'abord un peu d'eau, puis égoutter les pâtes (ne pas les rincer à l'eau froide). Ajouter les pâtes égouttées directement dans la casserole et mélanger avec le reste des ingrédients.

6. 6. S'il n'y a pas assez de sauce pour recouvrir entièrement les pâtes, ajouter un peu de l'eau réservée pour les pâtes et mélanger à nouveau.

7. 7. Servir saupoudré de persil haché.