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Recette pour Brochettes de poulet, de courgettes et de poivrons avec sauce à la menthe
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Ingrédients (portions) :
2
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- Courgette1× pièce (250 g)
- Poivron rouge1.5× pièce (225 g)
- Viande de poitrine de poulet2× portion (200 g)
- Skyr, le yaourt islandais100 g
- Citron, zeste100 mL
- Huile d'olive vierge2× cuillère à soupe (20 g)
- Érythritol1× cuillère à soupe (10 g)
- Menthe fraîche4× cuillère à café (6 g)
- Chili2× pincée (2 g)
- Paprika en poudre2× pincée (2 g)
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Comment préparer Brochettes de poulet, de courgettes et de poivrons avec sauce à la menthe
1. Couper la viande en dés, puis la faire mariner dans de l'huile d'olive, du piment doux et du piment fort. Réserver au réfrigérateur pendant au moins une heure.
2. Pendant ce temps, préparer la sauce à la menthe. Mélanger le skyr avec le jus d'un citron vert pressé, ajouter la menthe hachée et l'érythritol, mélanger et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
3. Laver les courgettes et les poivrons. Couper la courgette en croissants d'environ 0,5 cm et les poivrons en gros cubes (de la même taille que les morceaux de poulet).
4. Farcir la viande sur les bâtonnets, garnir de légumes. Griller pendant environ 12 minutes, en tournant de chaque côté.
5. Servir les brochettes terminées avec la sauce à la menthe.
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Auteur de la recette
Fitatu