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379 kcal
30 min.
Recette pour Orge perlé au tofu et à la citrouille
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379 kcal
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Ingrédients (portions) :
2
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Bouillon végétal1× verre (250 g)
- Poivron rouge1.5× pièce (225 g)
- Tofu fumé, préemballé1× paquett/emballage (200 g)
- Citrouille150 g
- Oignon rouge0.5× pièce (52.5 g)
- Orge perlé3× cuillère à soupe (45 g)
- Tomate, concentré1× cuillère à soupe (25 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à soupe (10 g)
- Piment rouge1× pièce (10 g)
- Thym, sec20× feuille (10 g)
- Ail1× gousse (6 g)
- Feuille de laurier1× portion (1 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
- Basilic frais0.5× feuille (0.5 g)
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Comment préparer Orge perlé au tofu et à la citrouille
1. Découpez l'oignon et le tofu en petits dés, hachez l'ail.
2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et ajoutez-y le tofu, l'oignon et l'ail. Faites-les revenir pendant 3 minutes en remuant pour éviter que les ingrédients ne brûlent.
3. Ajoutez l'orge perlé sec, le thym, la feuille de laurier et le concentré de tomate dans la poêle et remuez.
4. Versez le bouillon et portez à ébullition à feu vif. Assaisonnez avec du poivre, mettez un couvercle et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes.
5. En attendant, découpez la citrouille et le poivron en dés et découpez le piment en fines lamelles, en enlevant les graines.
6. Ajoutez les légumes découpés en morceaux et poursuivez la cuisson pendant environ 15 minutes.
7. Transférez le plat dans des bols et garnissez-le de basilic.
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Auteur de la recette
Fitatu