Recette pour Gâteaux croustillants light

Comment préparer Gâteaux croustillants light

1. 1. Tamisez la farine avec la poudre d'érythritol (1/3 de la quantité) dans un saladier. Ajoutez le sel.

2. 2. Faites un creux au centre de la farine tamisée et ajoutez-y les jaunes d'œufs. Pré-mélangez les ingrédients à l'aide d'une cuillère ou à la main et ajoutez le skyr. Pétrissez la pâte vigoureusement pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.

3. 3. Façonnez la pâte en boule et enveloppez-la dans du film alimentaire. Mettez-la au frigo pendant 30 minutes.

4. 4. Roulez la pâte refroidie en une feuille la plus fine possible, puis utilisez un couteau ou une roulette à pâte pour découper des bandes d'environ 2 cm de largeur et de 8 à 10 cm de longueur.

5. 5. Au milieu de chaque bande, parallèlement aux bords plus longs, faites une incision d'environ 3 cm. Passez une extrémité de la pâte à travers cette incision pour obtenir la forme souhaitée.

6. 6. Faites cuire les gâteaux ainsi préparés au four à 160 °C pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7. Laissez refroidir les gâteaux cuits et saupoudrez-les de poudre d'érythritol (2/3 de la quantité).