Recette pour Gâteau Bounty à Faible Teneur en Glucides

Comment préparer Gâteau Bounty à Faible Teneur en Glucides

1. 1. Préparez la base de la tarte. Mélangez la farine d'amande avec la moitié du cacao et 1/3 de l'érythritol. Faites fondre la moitié de l'huile de coco, puis ajoutez-la au bol contenant la farine d'amande. Mélangez bien. Répartissez ce mélange dans un moule à tarte (diamètre 20-22 cm) et placez le tout au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

2. 2. Préparez la crème. Dans une casserole, chauffez 2/3 de la crème de coco et 1/4 de l'huile de coco. Ajoutez les flocons de coco (en réservant 3 cuillères à soupe) et 1/3 de l'érythritol. Mélangez bien et mettez de côté jusqu'à ce que les flocons absorbent la crème et que le mélange épaississe (environ 1 heure).

3. 3. Préparez le nappage. Faites fondre la crème de coco restante, 1/4 de l'huile, le reste du cacao et le 1/3 restant d'érythritol dans une casserole. Remuez le tout et laissez refroidir jusqu'à épaississement (environ 15 minutes).

4. 4. Sur la base refroidie, étalez la crème de coco, puis versez le nappage au chocolat refroidi et légèrement épaissi.

5. 5. Saupoudrez le gâteau de flocons de noix de coco restants.

6. 6. Placez le gâteau dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le nappage au chocolat prenne (environ 1 heure).