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848 kcal
30 min.
Purée de chou-fleur avec œuf au plat et salade de concombre

Recette pour Purée de chou-fleur avec œuf au plat et salade de concombre

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x portion

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848 kcal

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2 kcal

848.4
Calories
19.5g
Prot.
78.1g
Lipides
10.7g
Gluc.

Ingrédients (portions) :

1

Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses

  • Concombre170 g
  • Choux fleurs0.75× portion (150 g)
  • Oeuf2× pièce (100 g)
  • Crème fraîche5× cuillère à café (50 g)
  • Huile d'olive vierge4× cuillère à soupe (40 g)
  • Beurre3.5× cuillère à café (24.5 g)
  • Citron2× tranche (12 g)
  • Aneth frais8× pincée (8 g)
  • Sel de mer2× pincée (2 g)
  • Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Purée de chou-fleur avec œuf au plat et salade de concombre

  1. 1. Faites bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée.

  2. 2. Une fois cuit, égouttez le chou-fleur et mixez-le avec le beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse.

  3. 3. Râpez le concombre, saupoudrez de sel, et laissez reposer 10 minutes. Puis, égouttez l'eau libérée par le concombre.

  4. 4. Mélangez le concombre avec la crème et assaisonnez de sel, poivre et jus de citron.

  5. 5. Faites frire les œufs dans l'huile d'olive.

  6. 6. Servez la purée de chou-fleur avec la salade de concombres et l'œuf au plat. Saupoudrez d'aneth haché.

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Auteur de la recette

Fitatu