Recette pour Nouilles de courgette au saumon, aux asperges et au parmesan

Comment préparer Nouilles de courgette au saumon, aux asperges et au parmesan

1. 1. Coupez les extrémités ligneuses des asperges. Découpez les asperges en morceaux d'environ 2 cm.

2. 2. Hachez finement le poireau et faites-le revenir avec les asperges dans de l'huile d'olive (la moitié de la quantité) pendant environ 10 minutes. Mettez les légumes de côté dans une assiette séparée.

3. 3. Découpez le saumon en morceaux et faites-le revenir dans le reste de l'huile, dans la même poêle où les légumes ont été cuits auparavant. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre et arrosez de jus de citron. Pour terminer, ajoutez les asperges et le poireau que vous aviez mis de côté et mélangez.

4. 4. À l'aide d'un couteau spécial ou d'un spiraliseur, préparez les nouilles de courgette.

5. 5. Ajoutez les nouilles de courgette dans la poêle avec le saumon et les légumes. Faites poêler le tout pendant environ 3 minutes, en le remuant soigneusement afin que tous les ingrédients soient combinés et que la courgette ne soit plus crue.

6. 6. Transférez le plat dans une assiette et servez-le saupoudré de parmesan râpé.