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906 kcal
150 min.
Baeckeoff alsacien

Recette pour Baeckeoff alsacien

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906 kcal

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8 kcal

906.4
Calories
74.2g
Prot.
22.4g
Lipides
72.6g
Gluc.

Ingrédients (portions) :

6

Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses

  • Pomme de terre2500 g
  • Vin blanc 11°750 mL
  • Agneau épaule500 g
  • Filet de veau cru500 g
  • Échine de Porc500 g
  • Oignon2× pièce (210 g)
  • Ail1× gousse (6 g)
Ajouter les ingrédients de la recette au "Petit déjeuner" (Aujourd'hui)

Comment préparer Baeckeoff alsacien

  1. 1. Faire mariner les 3 viandes pendant 24h avec 1 oignon et 1 poireau, ajouter le bouquet garni et le riesling ou pinot noir. Retourner de temps en temps.

  2. 2. Dans une terrine en terre alsacienne, mettre une couche de pomme de terre, une couche d'oignons, une couche des 3 viandes marinées, répéter l'opération.

  3. 3. Fermer la terrine avec son couvercle en terre que vous aurez scellé avec un mélange de farine et eau.

  4. 4. Mettre au four 1/2 à 240°, puis 2h30 à 210°.

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