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152 kcal
20 min.
Recette pour Soupe au chou-fleur
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4.9g
16.3g
Ingrédients (portions) :
4
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Chou-fleur, frais ou surgelé5× portion (1000 g)
- Eau440 mL
- Lait demi-écrémé1× verre (250 ml)
- Légumes, mélange surgelé1.25× portion (187.5 g)
- Persil6× cuillère à soupe (30 g)
- Coriandre1× cuillère à café (3 g)
- Sucre0.5× cuillère à café (2.5 g)
- Sel de mer2× pincée (2 g)
- Poivre moulu2× pincée (2 g)
- Piment de Cayenne moulu2× pincée (1 g)
- Cannelle, poudre1× pincée (1 g)
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Comment préparer Soupe au chou-fleur
1. Lavez le chou-fleur et divisez-le en fleurettes. Ajoutez-les au bouillon chaud et faites cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soient tendre.
2. Retirez le bouillon du feu, ajoutez le lait et passez le tout au blender. Remettez-le sur le feu, ajoutez le sel, le poivre, le piment, la coriandre, la cannelle, une pincée de sucre et le persil frais haché.
3. Bouillon végétal
4. Découpez les légumes finement et recouvrez-les d'eau froide.
5. Ajoutez le poivre et la feuille de laurier.
6. Faites cuire à petit feu pendant 2 heures.
7. À la fin de la cuisson, salez selon votre goût et passez au tamis.
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Auteur de la recette
Fitatu