Recette pour Chakchouka à l’aubergine et au bacon

Comment préparer Chakchouka à l’aubergine et au bacon

1. 1. Découpez l'aubergine en dés, assaisonnez avec du sel et du poivre et mettez-la de côté.

2. 2. Mettez le bacon découpé en dés dans une poêle huilée. Faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes. Ajoutez l’ail découpé en fines tranches et faites revenir le tout pendant environ 1 minute.

3. 3. Ajoutez l'aubergine et faites revenir pendant 2 à 3 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque l'aubergine est tendre, ajoutez les tomates mondées et découpées en dés et faites cuire le tout en remuant pendant 2 à 3 minutes.

4. 4. Assaisonnez avec de l’origan séché, du piment fort et du cumin. Si cela est nécessaire, ajoutez aussi du sel et du poivre.

5. 5. Faites deux places dans la poêle à l'aide d’une cuillère, afin d’y versez les œufs. Couvrez la poêle et faites cuire le chakchouka pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que le blanc d'œuf soit pris et que le jaune soit encore liquide.

6. 6. Si vous voulez, saupoudrez le plat de basilic frais.