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834 kcal
30 min.
Recette pour Filet mignon de porc aux épinards et tomates séchées
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834 kcal
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50.5g
66.8g
4.7g
Ingrédients (portions) :
1
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- Échine de Porc0.75× pièce (150 g)
- Mascarpone3.5× cuillère à soupe (84 g)
- Tomates séchées1× poignée (35 g)
- Épinard, frais ou surgelé1× poignée (25 g)
- Oignon1× cuillère à soupe (20 g)
- Persil1× cuillère à soupe (5 g)
- Herbes et épices1× cuillère à café (3 g)
- Ail0.5× gousse (3 g)
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Comment préparer Filet mignon de porc aux épinards et tomates séchées
1. Lavez les filets mignons de porc et enlevez les membranes. Découpez-les en tranches de 1 cm d'épaisseur.
2. Égouttez les tomates séchées. Utilisez l’huile de tomates séchées pour faire revenir les filets de porc (jusqu'à ce qu’ils soient dorés des deux côtés). Ensuite, transférez la viande dans une assiette séparée.
3. Dans la même poêle, faites revenir l’oignon haché jusqu'à ce qu’il soit doré. Ensuite, ajoutez les tomates séchées découpées en dés et une gousse d’ail haché.
4. Après quelques minutes ajoutez le mascarpone et environ 100 ml d'eau. Mélangez soigneusement le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.
5. Mettez les filets mignons dans la sauce et faites cuire pendant quelques minutes. Lavez les épinards et le persil et hachez-les. Ajoutez-les à la sauce et faites cuire pendant 1 à 2 minutes de plus.
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Auteur de la recette
Fitatu