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214 kcal
35 min.
Recette pour Pommes de terre et courge butternut aux amandes et fruits secs
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214 kcal
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4.7g
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30.1g
Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Courge, fraiche ou surgelée75 g
- Pomme de terre0.75× pièce (75 g)
- Abricot, séché, dénoyauté2× pièce (16 g)
- Amande nature entières0.25× poignée (7.5 g)
- Raisin sec0.5× cuillère à soupe (6 g)
- Huile d'olive vierge1× cuillère à café (4 g)
- Coriandre0.5× cuillère à café (1.5 g)
- Sel de mer1× pincée (1 g)
- Poivre moulu1× pincée (1 g)
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Comment préparer Pommes de terre et courge butternut aux amandes et fruits secs
1. Pelez les pommes de terre et la courge, découpez-les en dés et faites cuire pendant 7 minutes dans l'eau salée.
2. Dans une poêle profonde, faites chauffer l’huile d’olive, ajoutez les pommes de terre et la courge.
3. Assaisonnez de sel et de poivre, mélangez et faites frire pendant 5 minutes à grand feu.
4. Réduisez le feu, couvrez la poêle et laissez mijoter à petit feu pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés (ajoutez un peu d'eau, si cela est nécessaire).
5. Faites griller les amandes dans une poêle sèche. Découpez les abricots séchés en dés.
6. Ajoutez les amandes, les abricots et les raisins secs au pommes de terre et à la courge.
7. Mélangez le tout et saupoudrez de coriandre.
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Auteur de la recette
Fitatu