627 kcal
30 min.
Recette pour Pommes de terre à la sauce crémeuse aux champignons
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36.2g
51.2g
Ingrédients (portions) :
1
Les nouvelles portions d'ingrédients apparaîtront sur la liste de courses
- Pomme de terre1.5× pièce (150 g)
- Crème fraîche6× cuillère à soupe (120 g)
- Champignons de Paris1× pièce (120 g)
- Oignon0.5× pièce (52.5 g)
- Vin blanc 11°50 mL
- Beurre doux3× cuillère à café (21 g)
- Farine de blé3× cuillère à café (15 g)
- Ail1× gousse (6 g)
- Persil1× cuillère à café (1.5 g)
- Noix de muscade moulue1× pincée (0.5 g)
Comment préparer Pommes de terre à la sauce crémeuse aux champignons
1. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau.
2. Découpez l'oignon en petits dés et faites-le revenir avec l'ail dans la moitié du beurre.
3. En attendant, découpez les champignons de Paris en tranches et ajoutez-les, ainsi que la noix de muscade, le sel et le poivre, aux oignons.
4. Quand les champignons seront cuits et brillants, versez le vin, ajoutez le persil et laissez mijoter les ingrédients pendant 3 minutes.
5. Préparez un roux : faites fondre le reste du beurre dans une casserole à feu moyen, ensuite ajoutez la farine en remuant fortement à l'aide d'un fouet. Quand le mélange devient brun, ajoutez la crème fraîche et remuez jusqu'à ce qu'il soit épais.
6. Ajoutez le roux aux champignons et laissez mijoter pendant 10 minutes de plus à petit feu.
7. Versez la sauce sur les pommes de terre.
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