Recette pour Gaufres salées à la salsa de tomates

Comment préparer Gaufres salées à la salsa de tomates

1. 1. Verser la farine dans un bol en la passant au tamis. Ajouter le reste des ingrédients secs (sucre, levure chimique, sel) et mélanger.

2. 2. Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux jusqu'à 40°C maximum. Y laisser fondre le beurre en remuant à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur à faible vitesse. Ajouter la levure et les œufs et bien mélanger. Verser progressivement le contenu de la casserole dans le bol avec les ingrédients secs tout en mixant jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis continuer à mixer pendant encore 2 minutes.

3. 3. Couvrir la pâte avec un linge et la laisser reposer pendant 2 heures à température ambiante.

4. 4. Ajouter le fromage, le jambon et le poivre. Mélanger et faire cuire dans un gaufrier.

5. 5. Préparer la sauce : dans une casserole, verser les tomates en boîte avec leur jus, ajouter le poivron vert coupé en petits dés, l'ail, une pincée de sel et de poivre et le sucre. Porter à l’ébullition puis laisser cuire à découvert pendant environ 10 minutes en remuant fréquemment.

6. 6. Ajouter les oignons finement émincés. Continuer la cuisson pendant environ 2 minutes. Laisser refroidir avant de servir. Ajouter la coriandre (facultatif).