Rzeżucha – czy warto mieć ją w swojej diecie?
Wysiewanie rzeżuchy często towarzyszy przygotowaniom do świąt Wielkanocnych. Czy warto wprowadzić ją do diety na co dzień, nie tylko od święta? Poznaj wartości odżywcze rzeżuchy oraz odkryj, w jakich dolegliwościach dodatek rzeżuchy wspomoże twoje zdrowie.
Rzeżucha towarzyszy świętom Wielkanocnym już od XVII wieku. Roślina symbolizuje nadchodzącą wiosnę, przebudzenie się przyrody po zimowych mrozach. Bardzo często jest podawana w towarzystwie baranka z masła podczas Wielkanocnego śniadania. Jednak oprócz funkcji ozdobnej rzeżucha jest źródłem witamin i składników mineralnych, dlatego warto ją jeść częściej niż raz do roku.
Rzeżucha – wartość odżywcza
Rzeżucha jest kiełkiem o charakterystycznym lekko pikantnym posmaku, jej dodatek nada wyjątkowego smaku kanapkom oraz sałatkom. Rzeżucha jest produktem niskokalorycznym, dostarcza zaledwie 32 kcal w 100 gramach. Witaminy, które dostarcza rzeżucha to: witaminy B6, B12 i K oraz silne antyoksydanty, witaminy A, C i E. Składniki mineralne zawarte w rzeżusze to: wapń, magnez, żelazo i fosfor.
Rzeżucha – wartości zdrowotne
Dzięki zawartości spornej ilości witamin, składników mineralnych, kiełki rzeżuchy przyczyniają się do poprawy kondycji organizmu w wielu wymiarach.
Silny antyoksydant
Rzeżucha z uwagi na dużą ilość witaminy A jest silnym antyoksydantem, który wspomaga procesy przeciwnowotworowe. Jej działanie wspomaga obecność innych antyoksydantów takich jak witamina C i E. W łodygach oraz listkach rzeżuchy znajdują się także inne związki bioaktywne takie jak izotiocyjaniny, one także wykazują działanie antynowotworowe.
Wzmacnia odporność
Rzeżucha może wspomóc leczenie przeziębień, bardzo często występujących na przełomie zimy i wiosny. W medycynie ludowej była szeroko wykorzystywana do leczenia kaszlu i problemów górnych dróg oddechowych. Za procesy odpornościowe odpowiadają w organizmie m.in. witaminy C i K oraz witaminy z grupy B obecne w kiełkach rzeżuchy.
Wspomaga leczenie anemii
Anemia spowodowana niedoborem żelaza, jest bardzo powszechna wśród kobiet, szczególnie młodych z obfitymi miesiączkami. Wraz z rzeżuchą dostarczamy żelazo oraz witaminę C, która poprawia przyswajalność tego pierwiastka.
Poprawa wyglądu skóry
Witamina C oraz wspomniane wcześniej izotiocyjany wpływają na gospodarkę kolagenu w organizmie. Kolagen jest odpowiedzialny za sprężystość i przeciwdziałaniu powstawania zmarszczek. Rzeżucha może więc także wspomóc wygląd twojej skóry.
Wspomaga układ moczowy
Rzeżucha stosowana jest jako środek moczopędny. Dzięki nasilonym oddawaniu moczu oczyszczają się drogi moczowe. Warto ją spożywać szczególnie kiedy masz skłonność do częstych infekcji dróg moczowych.
Rzeżucha – jak hodować?
Istnieje kilka sposób na wyhodowanie kiełków rzeżuchy. Na rynku coraz bardziej popularne są kiełkownice, zapewniające odpowiednie warunki do uprawy nie tylko rzeżuchy, ale też innych kiełków. Dzięki użyciu kiełkownicy spodziewane zbiory pojawią się szybciej w porównaniu do tradycyjnego wysiewania na gazie/wacie czy w ziemi lub w wodzie. Jednak nawet przy standardowym siewie na wacie, rzeżucha pojawia się w ciągu 4-5 dni.
Aplikacja Fitatu®
Korzystasz z Fitatu®, ale zależy Ci na udogodnieniach? Zdecyduj się na Fitatu® Premium lub Fitatu® Premium+AI z nową funkcją Szacowanie AI, które pozwoli oszacować kalorie świątecznych dań! Dla czytelników bloga przygotowaliśmy specjalny kod rabatowy na oba plany: RZEZUCHA . Wejdź na https://www.fitatu.com/app/order-and-payment i zgarnij 20% rabatu na roczne dostępy. Psst… kod łączy się z promocjami!
Co jeszcze znajdziesz w Fitatu® Premium?
- ponad 2000 przepisów plus kilkadziesiąt nowych co miesiąc,
- dodatkowe plany postu przerywanego,
- możliwość tworzenia list zakupowych,
- 7 gotowych menu z posiłkami,
- filtrowanie produktów i przepisów,
- więcej synchronizacji z fit apkami,
- dostęp do aplikacji w wersji webowej,
- brak reklam!
Bibliografia:
- https://pl.wikipedia.org/wiki/Izotiocyjaniany
- Najeeb-ur Rehman, Arif-ullah Khan, Khalid M. Alkharfy, Anwarul-Hassan Gilani, „Pharmacological Basis for the Medicinal Use of Lepidium sativum in Airways Disorders”, Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, vol. 2012, Article ID 596524, 8 pages, 2012. https://doi.org/10.1155/2012/596524
- https://gamtostyrimai.lt/wp-content/uploads/2022/06/651_05583b61a61c467113d137f303ecf9c1.pdf
- https://www.izielnik.pl/blog/rzezucha-czy-jest-zdrowa