Jak wybrać idealne awokado?
Wybierając idealne awokado należy kierować się zarówno jego kolorem, jak i sprężystością. Dowiedz się, jak rozpoznać, że awokado jest dojrzałe oraz dlaczego jest tak wyjątkowym owocem.
Awokado, znane w Polsce również jako „smaczliwka”, jest jednym z najbardziej popularnych owoców, a tak właściwie jagód, na świecie. Pochodzi z Meksyku i Ameryki Centralnej, a jego największym producentem jest właśnie Meksyk, który pokrywa ok. 30% światowego zapotrzebowania. Dojrzałe owoce awokado są miękkie i łatwo je uszkodzić, dlatego bardzo często w sklepie można je spotkać w formie niedojrzałej, która jest twardsza i trwalsza w transporcie.
Awokado — wartość odżywcza i właściwości
Wartość odżywcza
Awokado jest wyjątkowym owocem, gdyż charakteryzuje się wysoką zawartością tłuszczów (13-24%), a niewielką ilością węglowodanów (0,8-4,8%). Jest źródłem jednonienasyconych oraz wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega-3 oraz omega-6, a także antyoksydantów (wit. C, A, E, K), witamin z grupy B, kwasu foliowego, potasu i błonnika pokarmowego. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczów dostarcza ok. 170 kcal w 100 g produktu.
Właściwości prozdrowotne
Dzięki bogactwu składników odżywczych, awokado ma wiele właściwości prozdrowotnych. Jednonienasycone kwasy tłuszczowe i antyoksydanty korzystnie wpływają na prewencję chorób układu krążenia m.in. poprzez obniżanie poziomu cholesterolu. Kwas foliowy jest szczególnie istotny w diecie kobiet będących w ciąży, a także planujących ciążę, gdyż jego niedobór może prowadzić do rozwoju wad układu nerwowego płodu, a także przedwczesnego porodu. Występujące w awokado antyoksydanty stanowią naturalną ochronę przed wolnymi rodnikami, które utleniając się, mogą prowadzić do rozwoju nowotworów. Witaminy z grupy B są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, immunologicznego i hormonalnego organizmu. Z kolei błonnik pokarmowy reguluje perystaltykę jelit, ułatwia formowanie oraz wydalanie stolca, korzystnie wpływa na utrzymanie prawidłowej mikroflory jelitowej, a także wpływa na odczucie sytości.
Jak wybrać idealne awokado?
Oceń kolor
Dojrzały owoc, czyli nasze idealne awokado, przybiera ciemnozielone, a nawet lekko fioletowe barwy, jednak kolor ten może się różnić w zależności od odmiany.
Sprawdź sprężystość
Sprawdzenie sprężystości miąższu jest najłatwiejszym i najbardziej miarodajnym testem na wybór odpowiedniego idealnego awokado w sklepie. Aby to zrobić, naciśnij lekko palcem skórkę i zobacz, jaka jest jego konsystencja. Jeśli awokado jest bardzo twarde, a skórka nie ugina się pod naciskiem, oznacza to, że owoc jest niedojrzały. Gdy skórka się lekko ugina, ale powraca do poprzedniego kształtu, wtedy awokado jest dojrzałe i idealne do jedzenia oraz będzie estetycznie wyglądać np. pokrojone w kostkę lub paski, jeśli nam na tym zależy. Natomiast gdy awokado jest bardzo miękkie, a skórka po naciśnięciu pozostaje wduszona, to awokado jest już przejrzałe i może mieć czarne plamki. Takie awokado będzie mniej atrakcyjnie wyglądać na stole oraz będzie mniej smakowite.
Określ kolor szypułką
Ostatni test możesz przeprowadzić mając już awokado w domu. Jeśli po oderwaniu szypułki (zakończenie u góry owocu) miąższ jest zielony, to owoc jest niedojrzały, natomiast gdy jest żółtawy, to jest on idealny do spożycia. Brązowy kolor oznacza, że jest przejrzały.
PROTIP: Kupując awokado, zastanów się dobrze, kiedy będziesz je spożywać. Gdy potrzebujesz je w tym samym dniu, to najlepiej wybierz lekko miękki i dojrzały owoc. Jeśli jednak wiesz, że będziesz je spożywać dopiero za kilka dni, to ze spokojem możesz wybrać twardą, niedojrzałą sztukę. Wystarczy, że w domu umieścisz ją na nasłonecznionym parapecie (lub nawet na kaloryferze zimą), a po jednym czy dwóch dniach, będzie idealna do spożycia. Pamiętaj, że w sklepach bardzo trudno jest dostać dojrzały owoc awokado – weź to pod uwagę, planując zakupy.
Z czym jeść awokado?
Awokado najlepiej jeść na surowo używając go do sałatek, koktajli czy też do przygotowania past kanapkowych. Ze względu na swój dosyć jałowy smak, warto komponować go z wyrazistymi przyprawami np. kwaśnymi owocami, cytryną, czosnkiem czy ostrą papryką.
Przepis na danie z awokado
Poniżej przykładowy przepis na danie z idealnym awokado. Ten i więcej przepisów znajdziesz w Katalogu przepisów w aplikacji Fitatu® (niektóre dostępne są wyłącznie w wersji Fitatu® Premium).
Grupa wsparcia Fitatu®
Dołącz do społeczności Fitatu na Facebook’u i osiągaj swoje cele razem innymi użytkownikami aplikacji Fitatu®. Członkowie grupy codziennie dzielą się swoimi metamorfozami, motywując się wzajemnie do dalszej pracy, udostępniają ulubione przepisy, doradzają mniej doświadczonym użytkownikom, ale też zwyczajnie służą dobrym słowem w chwilach słabości. Na grupie działa też nasza dietetyczką, która dba o to, aby treści były zgodne z aktualną wiedzą dot. odżywiania, a udzielane rady bezpieczne dla członków grupy.
Aplikacja Fitatu®
Pobierz aplikację ze Sklepu Play lub Apple Store i przekonaj się, że dieta nigdy nie była tak prosta!
Zależy Ci na udogodnieniach i szybszym osiąganiu celów? Zdecyduj się na Fitatu® Premium! Dla czytelników bloga przygotowaliśmy specjalny kod rabatowy: AWOKADO-MM. Wejdź na https://www.fitatu.com/app/order-and-payment i zgarnij 20% rabatu na roczne plany Fitatu® Premium.
Co jeszcze znajdziesz w Fitatu® Premium?
- ponad 2000 przepisów plus kilkadziesiąt nowych co miesiąc,
- dodatkowe plany postu przerywanego,
- możliwość tworzenia list zakupowych,
- 7 gotowych menu z posiłkami,
- filtrowanie produktów i przepisów,
- więcej synchronizacji z fit apkami,
- dostęp do aplikacji w wersji webowej,
- brak reklam!