819 kcal
60 min.
Ricetta per Fettuccine fatte in casa con salsiccia e carote
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Ingredienti (porzioni):
3
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Salsiccia di Suino367 g
- Farina di semola rimacinata350 g
- Carote260 g
- Uova Fresche Medie2× pezzo (120 g)
- Vino bianco secco30 g
- Olio di oliva extravergine2× cucchiaio (20 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Sale da cucina1× pizzico (0.5 g)
Come preparare Fettuccine fatte in casa con salsiccia e carote
1. Per il companatico: privare le salsicce della pelle e tritarle con un coltello. Poi pelare le carote e affettarle sottili a rondelle.
2. In una padella mettere olio ed aglio e fare soffriggere. Dopodiché aggiungete le salsicce e il vino e fare sfumare.
3. Cotta la carne,toglietela dalla padella e mettete le carote. Devono cuocersi nel grasso rilasciato dalla salsiccia. Infine unite e lasciate riposare in padella.
4. Per la pasta: lavorate la farina con le uova e poi,ottenuto un impasto omogeneo,stendetela e ricavatevi con un coltello le fettuccine. Portate l'acqua in pentola a bollore e calare la pasta.
5. Terminate la cottura in padella con il companatico.
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