318 kcal
35 min.
Ricetta per Curry di ceci
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41.5g
Ingredienti (porzioni):
4
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Pomodoro10× fetta (200 g)
- Ceci, secchi13× cucchiaio (195 g)
- Passata di Pomodoro8× cucchiaio (160 g)
- Latte di Cocco0.75× confezione (150 ml)
- Cipolla5× fetta (75 g)
- Olio2× cucchiaio (20 g)
- Aglio2× spicchio (10 g)
- Cumino, semi1× cucchiaino (7 g)
- Zenzero in Polvere1× cucchiaino (5 g)
- Curcuma1× cucchiaino (5 g)
- Coriandolo1× cucchiaino (5 g)
- Cannella1× cucchiaio (4 g)
- Paprika dolce1× cucchiaino (2 g)
- Cardamono1× pizzico (1 g)
Come preparare Curry di ceci
1. Il giorno prima, immergere i ceci secchi in acqua fredda: si deve sciacquarli prima in
2. un colino sotto l'acqua corrente, quindi metterli in una pentola, versando 3 bicchieri di
3. acqua fredda e lasciarli in ammollo durante la notte. Non versare l’acqua dai ceci
4. ammollati. Far bollire il tutto con un pizzico di sale. Coprire, ridurre la fiamma e
5. cuocere fino a quando saranno teneri per 1,5 ore. Non versare il liquido.
6. In una padella larga con 1 cucchiaio di olio, friggere la cipolla sbucciata e tagliata a
7. dadini. Salare, aggiungere lo zenzero finemente grattugiato e l'aglio e mescolare
8. friggendo per circa 2 minuti fino a leggera doratura.
9. Aggiungere le spezie: cardamomo, cumino macinato, curcuma, cannella, coriandolo,
10. paprika dolce e piccante e friggere insieme per un po'.Cospargere con l'acqua dei
11. ceci se gli ingredienti si attaccano sul fondo della pentola, friggere tutto per un altro
12. minuto.
13. Sbucciare e tagliare a dadini i pomodori, aggiungere alla pentola, versare la passata
14. di pomodoro, salare e cuocere per circa 7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
15. Aggiungere i ceci insieme alla marinata, mezzo bicchiere di acqua bollente e far
16. bollire. Cuocere per circa 20-30 minuti scoperto a fuoco moderato, mescolare di tanto
17. in tanto.
18. Mescolare il latte di cocco in una ciotola con alcuni cucchiai di acqua tiepida,
19. aggiungere qualche cucchiaio di decotto della pietanza e mescolare di nuovo.
20. Versare gradualmente nella pentola con la pietanza, mescolando energicamente con
21. un cucchiaio. Cuocere a fuoco moderato per altri 15 minuti fino a quando la salsa non
22. si addensa e assume un sapore più profondo, nel frattempo mescolare di tanto in
23. tanto.
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