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412 kcal
20 min.
Ricetta per Omelette alla Vaniglia con Composta di Rabarbaro e Fragole Fatta in Casa
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412 kcal
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27.6g
9.3g
Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Uovo4× pezzo (200 g)
- Fragole fresche o congelate4× pezzo (60 g)
- Rabarbaro0.5× pezzo (55 g)
- Acqua5× cucchiaio (50 ml)
- Skyr, yogurt islandese3× cucchiaio (45 g)
- Mandorle1× cucchiaio (10 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Eritritolo0.5× cucchiaino (2.5 g)
- Estratto di vaniglia0.5× cucchiaino (2 g)
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Come preparare Omelette alla Vaniglia con Composta di Rabarbaro e Fragole Fatta in Casa
1. Rompi le uova in una ciotola, aggiungi metà dell'estratto di vaniglia e sbattile.
2. Lava le fragole, rimuovi i piccioli e tagliale a quarti. Lava il rabarbaro e taglialo a fette sottili (scarta le foglie).
3. Metti le fragole e il rabarbaro in un piccolo pentolino e riscalda finché non iniziano a disfarsi. Aggiungi l'eritritolo, l'acqua e l'estratto di vaniglia restante, e cuoci per circa 10-15 minuti finché non si forma una salsa densa. Mescola di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella e versa le uova. Abbassa il fuoco, copri la padella e aspetta che le uova si rassodino.
5. Trasferisci l'omelette su un piatto, spalma dello skyr sopra e versa la composta di rabarbaro e fragole sopra.
6. Cospargi con le mandorle.
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Autore della ricetta
Fitatu