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283 kcal
25 min.
Ricetta per Cavolfiore Croccante in Panatura con Salsa all'Aneto
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283 kcal
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45.7g
Ingredienti (porzioni):
4
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Cavolfiore fresco o congelato1× pezzo (400 g)
- Pangrattato1.5× bicchiere (165 g)
- Bevanda vegetale con calcio70 ml
- Skyr, yogurt islandese4× cucchiaio (60 g)
- Farina di ceci3× cucchiaio (45 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Maionese1× cucchiaino (10 g)
- Aneto2× cucchiaino (8 g)
- Aglio, in polvere1× cucchiaino (5 g)
- Paprika, in polvere1× cucchiaino (5 g)
- Paprika affumicata dolce1× cucchiaino (5 g)
- Sale da cucina1× cucchiaino (5 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Cavolfiore Croccante in Panatura con Salsa all'Aneto
1. Prepara il cavolfiore. Rimuovi le foglie e i gambi, quindi dividilo in cimette.
2. Cuoci le cimette di cavolfiore in acqua salata per 5–6 minuti finché non sono tenere. Scolale e lasciale asciugare completamente.
3. In una ciotola, mescola la farina di ceci, le spezie e la bevanda vegetale fino ad ottenere una consistenza liscia.
4. In un'altra ciotola, metti il pangrattato.
5. Immergi ogni cimetta di cavolfiore nella pastella, scuoti l'eccesso e poi passala nel pangrattato.
6. Disponi i pezzi di cavolfiore panati nel cestello della friggitrice ad aria, foderato con carta forno. Spruzza ogni pezzo con olio e friggi a 200°C per circa 10–12 minuti, finché la panatura diventa dorata e croccante. Puoi anche cuocerli in forno.
7. Nel frattempo, in una ciotola piccola, mescola lo Skyr, la maionese, l'aneto tritato e l'aglio schiacciato. Condisci con sale e pepe.
8. Servi il cavolfiore croccante con la salsa all'aneto.
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Autore della ricetta
Fitatu