Ricetta per Porridge di miglio al cocco con mango

Come preparare Porridge di miglio al cocco con mango

1. 1. Sciacquare bene il miglio in un colino.

2. 2. Scaldare il latte vegetale (preferibilmente latte di cocco) in una pentola, aggiungere il miglio e metà delle scaglie di cocco, quindi abbassare la fiamma. Cuocere fino a quando il miglio avrà assorbito quasi tutta la liquido. Non mescolare durante la cottura per evitare che il miglio si bruci.

3. 3. Tagliare la polpa del mango a cubetti, iniziando dal lato piatto della mango (dove si trova il nocciolo). Non tagliare la pelle e crea un "effetto riccio" spingendo la parte inferiore verso l'esterno. Poi taglia la polpa a pezzi.

4. 4. Quando il miglio è pronto, mettilo in una ciotola. Aggiungi il mango, le scaglie di cocco e il cioccolato grattugiato o tritato.