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494 kcal
25 min.
Ricetta per Insalata con Carote Glassate e Feta
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Ingredienti (porzioni):
1
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- Carote2× pezzo (140 g)
- Arancio3× fetta (60 g)
- Miele5× cucchiaino (50 g)
- Save Salsa di Soia1× cucchiaio (20 g)
- Feta1× fetta (20 g)
- Olio di oliva extravergine3× cucchiaino (15 g)
- Rucola0.5× manciata (10 g)
- Semi di zucca0.2× porzione (10 g)
- Germogli di broccoli1× cucchiaio (8 g)
- Aglio0.5× spicchio (2.5 g)
- Peperoncini piccanti0.2× pezzo (1 g)
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Come preparare Insalata con Carote Glassate e Feta
1. Sbuccia le carote e tagliale a pezzi di circa 1,5 cm. Spremi il succo dall'arancia.
2. In una ciotola, mescola il succo d'arancia, l'aglio tritato o schiacciato, la salsa di soia, il miele e la polvere di chili.
3. Riscalda l'olio d'oliva in una padella e fai saltare le carote a fuoco medio. Mescola di tanto in tanto.
4. Quando le carote sono leggermente dorate, aggiungi la marinata preparata con la salsa di soia. Cuoci le carote nella marinata per circa 5-7 minuti, finché la salsa non si addensa e ricopre le carote, caramellandole.
5. Disponi la rucola su un piatto e metti le carote glassate sopra.
6. Cospargi con feta sbriciolata, semi di zucca e germogli di broccolo.
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Autore della ricetta
Fitatu