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659 kcal
25 min.
Ricetta per Pasta Vegana con Funghi Chanterelle in Salsa 'Crema'
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659 kcal
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26.1g
85.3g
Ingredienti (porzioni):
1
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Pappardelle2× porzione (100 g)
- Funghi spugnoli0.5× porzione (50 g)
- Panna di soia per cucinare 15%0.25× confezione (50 g)
- Cipolla0.25× pezzo (26.3 g)
- Olio di oliva extravergine2× cucchiaio (20 g)
- Prezzemolo, fresco4× cucchiaino (12 g)
- Lievito inattivo in scaglie2× cucchiaio (10 g)
- Pepe nero0.5× cucchiaino (2 g)
- Sale da cucina3× pizzico (1.5 g)
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Come preparare Pasta Vegana con Funghi Chanterelle in Salsa 'Crema'
1. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Dopo averla scolata, non sciacquarla con acqua (questo aiuterà la salsa a diventare più densa quando mescolata).
2. Nel frattempo, trita la cipolla e il prezzemolo, quindi soffriggili in olio d'oliva in una padella.
3. Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungi i funghi chanterelle (lavati e asciugati) e cuoci per circa 10 minuti.
4. Versa la panna di soia sui funghi e condisci con sale e pepe a piacere. Cuoci per circa 3 minuti.
5. Quando la panna si sarà leggermente ridotta, aggiungi la pasta nella padella. Cuoci il tutto per altri 2 minuti, mescolando continuamente. Se necessario, regola il sale e il pepe.
6. Servi la pasta con i fiocchi di lievito nutrizionale.
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Autore della ricetta
Fitatu