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427 kcal
40 min.
Ricetta per Polpette di Cavolfiore con Patate Novelle e Insalata di Pomodori
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427 kcal
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13.6g
71.0g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Patate novelle5× porzione (500 g)
- Pomodoro13× fetta (260 g)
- Cavolfiore fresco o congelato0.5× pezzo (200 g)
- Farina di ceci0.25× tazza (35 g)
- Erba cipollina, fresca2× cucchiaio (24 g)
- Fiocchi di avena3× cucchiaio (15 g)
- Lino, semi1.5× cucchiaino (10.5 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Olio di semi di lino0.5× cucchiaio (10 g)
- Acqua1× cucchiaino (5 ml)
- Aneto1× cucchiaino (4 g)
- Sale da cucina3× pizzico (1.5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Polpette di Cavolfiore con Patate Novelle e Insalata di Pomodori
1. Grattugia il cavolfiore o macinalo in un robot da cucina in piccoli pezzi simili al "riso". Macina anche i fiocchi d’avena e i semi di lino.
2. In una ciotola, mescola il cavolfiore, la farina di ceci, i fiocchi d’avena, i semi di lino, il sale e il pepe. Aggiungi poi acqua calda e olio d’oliva, mescolando bene. Il composto dovrebbe formare una pasta dalla quale puoi modellare le polpette. Se è troppo denso, aggiungi un po' d’acqua calda (gradualmente, un cucchiaio alla volta).
3. Forma delle piccole palline, grandi quanto una noce, con le mani umide, e mettile su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci a 190°C per 25 minuti.
4. Nel frattempo, cuoci le patate in acqua salata fino a quando non sono morbide.
5. Taglia il pomodoro a spicchi e mettilo in una ciotola. Aggiungi l’erba cipollina tritata, l’olio di lino, il sale e il pepe. Mescola tutto insieme.
6. Servi le polpette con le patate cotte e l’insalata di pomodori freschi.
7. Guarnisci con l’aneto fresco tritato.
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Autore della ricetta
Fitatu