Ricetta per Wrap di ceci con halloumi grigliato, salsa all'aneto e cetriolo sottaceto

Come preparare Wrap di ceci con halloumi grigliato, salsa all'aneto e cetriolo sottaceto

1. 1. Setacciare la farina di ceci e la fecola di patate in una ciotola media. Aggiungere l'acqua, il sale (1/3 della quantità) e le erbe provenzali, quindi mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.

2. 2. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, quindi versare una porzione di impasto. Cuocere i wrap pazientemente fino a quando non si solidificano (circa 3 minuti su ogni lato).

3. 3. Se l'impasto si addensa durante l'attesa, diluirlo aggiungendo un cucchiaio di acqua alla volta, mescolando e verificando se ritorna alla consistenza iniziale.

4. 4. Tagliare l'halloumi a fette e cuocerlo in una padella asciutta su entrambi i lati. Dovrebbe dorarsi leggermente e l'acqua dovrebbe evaporare.

5. 5. Tagliare il peperone a strisce e il cetriolo sottaceto a fette.

6. 6. Mescolare lo yogurt con l'aneto tritato, l'aglio (schiacciato) e il sale e pepe rimanenti.

7. 7. Spalmare la salsa allo yogurt sul wrap cotto, quindi aggiungere la lattuga, il peperone, il cetriolo sottaceto e l'halloumi.

8. 8. Piegare la parte inferiore del wrap verso l'interno e poi piegare i lati.