Ricetta per Wraps di Ceci con Hummus e Verdure

Come preparare Wraps di Ceci con Hummus e Verdure

1. 1. Setaccia la farina di ceci e l'amido di mais in una ciotola media. Aggiungi acqua, sale ed erbe provenzali, quindi mescola fino a ottenere un composto liscio.

2. 2. Scalda l'olio d'oliva in una padella, quindi versa una porzione dell'impasto. Cuoci i wrap pazientemente fino a quando non si solidificano (circa 3 minuti per lato).

3. 3. Se l'impasto si addensa nella ciotola in attesadi essere cotto, diluiscilo aggiungendo un cucchiaio di acqua alla volta, mescolando e controllando se torna alla consistenza precedente.

4. 4. Taglia il tofu a fette, cospargilo di salsa di soia su entrambi i lati e friggilo in una padella asciutta. Dovrebbe dorarsi leggermente e l'acqua dovrebbe evaporare.

5. 5. Taglia il pomodoro e i cetrioli sottaceto a fette.

6. 6. Spalma l'hummus sul wrap cotto, quindi aggiungi rucola, pomodoro, cetrioli e tofu.

7. 7. Piegare la parte inferiore del wrap verso l'interno e poi piegare i lati.