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554 kcal
40 min.
Ricetta per Polpette di Cavolfiore con Patate Novelle e Salsa al Dille
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Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Patate novelle8× pezzo (480 g)
- Cavolfiore fresco o congelato200 g
- Yogurt greco0.5× tazza (125 g)
- Acqua0.25× bicchiere (62.5 ml)
- Farina di mandorle0.25× tazza (28.8 g)
- Olio di oliva extravergine2× cucchiaio (20 g)
- Fiocchi di avena0.5× porzione (15 g)
- Lino, semi1× cucchiaio (14 g)
- Olio di semi di lino0.5× cucchiaio (10 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Aneto1× cucchiaino (4 g)
- Sale da cucina3× pizzico (1.5 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Polpette di Cavolfiore con Patate Novelle e Salsa al Dille
1. Grattugia il cavolfiore o frullalo in un robot da cucina fino ad ottenere una consistenza simile al "riso". Fai lo stesso con i fiocchi d'avena e i semi di lino.
2. Mescola il cavolfiore, la farina di mandorle, i fiocchi d'avena, i semi di lino, il sale e il pepe in una ciotola. Aggiungi acqua calda e olio d'oliva, mescola fino a ottenere un impasto che puoi modellare in polpette. Se l'impasto è troppo denso, aggiungi un po' di acqua calda.
3. Forma delle piccole polpette della dimensione di una noce con le mani bagnate e disponile su una teglia foderata con carta da forno. Cuoci per 25 minuti a 190°C.
4. Nel frattempo, cuoci le patate in acqua salata finché non sono tenere.
5. Mescola lo yogurt greco con aneto tritato, sale, pepe e aglio schiacciato.
6. Servi le polpette con le patate cotte e la salsa al dille. Cospargi con olio di lino.
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Autore della ricetta
Fitatu