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423 kcal
35 min.
Ricetta per Zuppa di miglio
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423 kcal
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9.1g
75.2g
Ingredienti (porzioni):
8
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Brodo vegetale200× cucchiaio (2000 g)
- Miglio4× bicchiere (720 g)
- Patata3× pezzo (300 g)
- Cipolla1× pezzo (105 g)
- Pastinaca0.5× pezzo (85 g)
- Carote1× pezzo (70 g)
- Olio di Oliva EVO4× cucchiaio (40 g)
- Prezzemolo, fresco2× cucchiaio (12 g)
- Sale da cucina4× pizzico (2 g)
- Erba Pepe0.5× pizzico (1 g)
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Come preparare Zuppa di miglio
1. Pela e taglia la pastinaca, la carota e la patata a cubetti piccoli. Tritare finemente la cipolla e il prezzemolo.
2. Risciacqua il miglio sotto acqua fredda in un colino.
3. Scalda l'olio d'oliva in una pentola e soffriggi la cipolla finché non diventa trasparente. Quando la cipolla è ammorbidita, aggiungi il miglio e soffriggi per altri 1-2 minuti mescolando.
4. Versa il brodo vegetale nella pentola, aggiungi le verdure (senza il prezzemolo) e cuoci per circa 20 minuti.
5. Aggiungi infine il prezzemolo tritato.
6. Se necessario, regola il sapore con l'aggiunta di sale e pepe alla fine (a seconda di quanto è saporito il brodo).
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Autore della ricetta
Fitatu