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367 kcal
40 min.
Ricetta per Lavash con verdure arrostite, uova strapazzate e quinoa
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367 kcal
2 kcal
367.3
14.0g
17.1g
40.9g
Ingredienti (porzioni):
2
Gli ingredienti convertiti saranno visualizzati nella lista della spesa
- Lavash2× pezzo (116 g)
- Uovo2× pezzo (100 g)
- Peperone3× fetta (60 g)
- Zucchina fresca o congelata2× fetta (40 g)
- Cipolla0.25× pezzo (26.3 g)
- Insalata ns0.25× porzione (15 g)
- Olio di semi di lino0.75× cucchiaio (15 g)
- Quinoa1× cucchiaio (14 g)
- Senape francese2× cucchiaino (8 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Aceto balsamico1× cucchiaino (5 g)
- Burro0.5× cucchiaino (2.5 g)
- Paprika, in polvere0.25× cucchiaino (1.3 g)
- Origano, secco macinato0.25× cucchiaino (1.3 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
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Come preparare Lavash con verdure arrostite, uova strapazzate e quinoa
1. Taglia il peperone a cubetti di dimensioni medie, la zucchina a mezze lune e la cipolla a fette sottili.
2. Disponi le verdure su una teglia foderata con carta da forno, condiscile con olio d'oliva e aggiungi paprika affumicata, origano e sale.
3. Arrostisci le verdure in forno a 180°C per circa 25 minuti.
4. Nel frattempo, cuoci la quinoa seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Prepara il condimento mescolando l'olio di lino, la senape francese e l'aceto balsamico.
6. Mescola le verdure arrostite (dopo che si sono leggermente raffreddate) con l'insalata e il condimento in una ciotola.
7. Fai le uova strapazzate in una padella con il burro.
8. Stendi il lavash su un piano e metti al centro le verdure arrostite, la quinoa e le uova strapazzate. Piegare i lati del lavash e arrotolarlo.
9. Puoi mangiarlo subito o farlo leggermente tostare in una padella asciutta su entrambi i lati per renderlo croccante.
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Autore della ricetta
Fitatu