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547 kcal
30 min.
Ricetta per Pancake di grano saraceno con salsa allo yogurt e verdure
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547 kcal
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28.5g
53.7g
Ingredienti (porzioni):
2
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- Pomodoro1× pezzo (150 g)
- Yogurt magro bianco15× cucchiaino (150 g)
- Avocado1× pezzo (140 g)
- Grano saraceno0.5× bicchiere (90 g)
- Ricotta magra3× fetta (60 g)
- Cipolla0.5× pezzo (52.5 g)
- Uovo1× pezzo (50 g)
- Farina integrale3× cucchiaio (30 g)
- Olio di colza1× cucchiaio (14 g)
- Aneto1× cucchiaino (4 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
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Come preparare Pancake di grano saraceno con salsa allo yogurt e verdure
1. Porta a ebollizione l'acqua con un rapporto di 2:1 di acqua rispetto al grano saraceno, in modo che venga completamente assorbita durante la cottura. Mescola il grano saraceno verso la fine della cottura per evitare che si attacchi al fondo della pentola. Lascia raffreddare leggermente il grano saraceno cotto.
2. Taglia finemente la cipolla a dadini.
3. In una ciotola, combina la ricotta schiacciata con il grano saraceno, la cipolla, le uova e la farina. Mescola bene gli ingredienti.
4. Riscalda una padella con l'olio e versa l'impasto a cucchiaiate per formare piccoli pancake. Friggili su entrambi i lati fino a doratura.
5. Nel frattempo, taglia le verdure a dadini.
6. Prepara la salsa mescolando lo yogurt con l'aneto tritato, il sale e il pepe.
7. Servi i pancake con la salsa e un'insalata di verdure.
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Autore della ricetta
Fitatu