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128 kcal
5 min.
Ricetta per Panna cotta fit al tè matcha e fragole
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Ingredienti (porzioni):
4
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- Skyr, yogurt islandese400 g
- Fragole fresche o congelate25× pezzo (375 g)
- Latte parzialmente scremato18× cucchiaio (180 ml)
- Acqua12× cucchiaio (120 ml)
- Eritritolo6× cucchiaio (60 g)
- Matcha2× cucchiaio (20 g)
- Gelatina alimentare, secca1× cucchiaio (15 g)
- Vaniglia, estratto alcolico1× cucchiaino (5 ml)
- Menta, fresca1× foglia (2 g)
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Come preparare Panna cotta fit al tè matcha e fragole
1. Versate la gelatina con acqua e mettete da parte per un minuto. Quindi scaldatela in un pentolino fino a quando la gelatina non sarà completamente sciolta, non portatela a ebollizione.
2. In un'altra pentola versate il latte e metà dell'eritritolo, quindi scaldate e mescolate. Togliete la pentola dal fuoco, aggiungete la gelatina e mescolate.
3. In una ciotola mescolate lo skyr, il tè matcha e l'estratto di vaniglia. Versate gradualmente il contenuto della pentola e mescolate.
4. Versate in contenitori di vetro e mettete in frigo per almeno 2 ore.
5. Preparate la salsa di fragole. Tagliate le fragole a pezzetti più piccoli e scaldatele con il restante eritritolo finché non si saranno leggermente addensate. Quando saranno fredde, versatele sopra la panna cotta.
6. Servite con le foglie di menta fresca.
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Autore della ricetta
Fitatu