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478 kcal
30 min.
Ricetta per Lecsó con verdure, funghi pleurotus e tofu
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478 kcal
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62.5g
Ingredienti (porzioni):
1
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- Peperoni rossi1× porzione (100 g)
- Peperoni verdi0.5× pezzo (100 g)
- Zucchina fresca o congelata3× fetta (60 g)
- Tofu affumicato0.25× confezione (50 g)
- Riso Integrale5× cucchiaio (50 g)
- Funghi pleurotus30 g
- Cipolla2× fetta (30 g)
- Cipolla rossa0.25× pezzo (25 g)
- Concentrato di pomodoro1× cucchiaio (20 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaino (5 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Origano, secco macinato0.5× cucchiaino (2.5 g)
- Pepe nero0.5× cucchiaino (2 g)
- Paprika affumicata dolce1× pizzico (1 g)
- Foglia di alloro1× pezzo (1 g)
- Sale da cucina2× pizzico (1 g)
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Come preparare Lecsó con verdure, funghi pleurotus e tofu
1. Tagliate il tofu a cubetti, tagliate a listarelle i peperoni, le zucchine e la cipolla. Tritate l'aglio e tagliate i funghi pleurotus a pezzetti più piccoli.
2. In una padella scaldate l'olio d'oliva, aggiungete la cipolla tritata e friggetela fino a renderla traslucida. Aggiungete i funghi pleurotus e l'aglio, friggete per 5 minuti.
3. Quindi aggiungete i peperoni tagliati, il peperone affumicato, il concentrato di pomodoro, l'origano, la foglia di alloro e il tofu e friggete per altri 15 minuti.
4. Nel frattempo cuocete il riso secondo le istruzioni sulla confezione. Infine condite con sale e pepe a piacere.
5. Servite con il riso cotto.
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Autore della ricetta
Fitatu