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594 kcal
25 min.
Ricetta per Curry di merluzzo con piselli dolci
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Ingredienti (porzioni):
1
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- Merluzzo1× porzione (220 g)
- Latte di cocco non salato2× porzione (100 g)
- Piselli6× cucchiaio (90 g)
- Cipolla2× fetta (30 g)
- Concentrato di pomodoro1.5× cucchiaino (15 g)
- Olio di oliva extravergine1× cucchiaio (10 g)
- Salsa di soia scura1× cucchiaio (10 g)
- Aglio1× spicchio (5 g)
- Curry1× cucchiaio (4 g)
- Sale da cucina4× pizzico (2 g)
- Pepe nero0.25× cucchiaino (1 g)
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Come preparare Curry di merluzzo con piselli dolci
1. Lavate il pesce, asciugatelo con carta assorbente e tagliatelo a pezzetti più piccoli. Condite con sale e pepe.
2. In una padella, scaldate l'olio d'oliva (metà della quantità) e friggete il merluzzo su entrambi i lati (circa 2 minuti). Quando sarà pronto, togliete dal fuoco e mettete da parte.
3. Nella stessa padella, scaldate nuovamente l'olio d'oliva rimasto e soffriggete la cipolla tritata finemente e l'aglio a fettine.
4. Aggiungete il latte di cocco, il curry, il concentrato di pomodoro e la salsa di soia e mescolate. Cuocete per circa 5 minuti.
5. Poi aggiungete il merluzzo e i piselli lavati e cuocete per altri 7 minuti.
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Autore della ricetta
Fitatu